人類と発酵食

Takeshi Fujimoto, 横山智, 山本宗立

行動・社会文化領域

研究成果: 書籍の章/レポート/会議録 › 章

本文言語	日本
ホスト出版物のタイトル	世界の発酵食をフィールドワークする
出版社	農山漁村文化協会
Chapter	序章
ページ	9-22
ページ数	14
ISBN（印刷版）	9784540212222
出版ステータス	出版済み - 2022/01/25

引用スタイル

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